Falls ihr auf der Suche nach einem sommerlich leichten Nachtisch seid, der nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ordentlich was hermacht, dann hab ich was für euch. Read More →
Mini Nusshörnchen mit Nougatfüllung
Diese knusprigen, kleinen Nusshörnchen mit Nougatkern haben eindeutig Suchtfaktor. Viele Foodblogger haben das Rezept, dass ursprünglich von den backfreaks stammt, in den letzten Jahren nachgebacken (hier, hier, hier und hier) und alle waren begeistert. Ich auch.
Sie sind zwar nicht schwer aber schon etwas aufwändig in der Herstellung. Deswegen gibt es sie bei uns meist nur zu besonderen Anlässen. Gerade als Mitbringsel für die Kollegen (am Geburtstag oder sonstigem Feschtle) eignen sie sich perfekt. Sie lassen sich gut ein paar Tage im Voraus machen und in einer Blechdose aufbewahren. Allerdings ist das gefährlich, denn wenn man einmal anfängt muss man immer wieder reingreifen.
Jedes Jahr fragen angefixte Kollegen nach dem Rezept. Die langjährigen Kollegen sichern sich gleich einen Vorrat – denn die kleinen Dinger sind immer viel zu schnell weg. Absolute Nachbackempfehlung! Read More →
Rhabarber – Käse – Streuselkuchen
Dieser Kuchen ist vor drei Jahren schon von zahlreichen Foodblogs nachgebacken worden. Da konnte ich natürlich auch nicht widerstehen und kann nur in die Lobeshymnen einstimmen. Das Originalrezept wurde von verschiedenen Foodbloggern immer weiter abgeändert, ich habe die Version von Paule unverändert übernommen. Schon im letzten Jahr war ich begeistert und habe dieses Jahr, sobald ich die ersten Rhabarberstangen entdeckte, die neue Saison damit eröffnet. Für Rhababer bin ich grundsätzlich immer zu haben, aber dieser Kuchen ist wirklich was besonderes. Unbedingte Nachbackempfehlung. Read More →
Nusszopf
Ich kann es mir nicht wirklich erklären, aber ich schaffe es ganz selten meine Backwerke im Blog zu veröffentlichen. Das Problem ist immer dasselbe: es gibt keine Fotos vom fertig gebackenen. Während des Backens bin ich meist noch fleißig am fotografieren, während der Kuchen (oder was auch immer) im Backofen ist werd ich ganz ungeduldig, weils noch so lang dauert. Und dann muss das Ding ja auch noch abkühlen, bevor mans anschneiden kann… Read More →
Pflaumenkuchen
Ein absolutes MUSS im Herbst sind Zwetchgen- und Pflaumenkuchen. Jeder hat ja so seine eigenen Favoriten, ich bevorzuge Kuchen mit Guss, weil die so wunderbar saftig, cremig werden und meist die Säure der Früchte gut ergänzen. Mein allerliebster Zwetchgenkuchen wird mit Hefeteig und Streuseln gemacht, den muss ich unbedingt bald wieder backen und dann auch fotografieren. Diesen hier hab ich aus dem ZEIT Magazin der letzten Woche nachgemacht und bin sehr angetan. Feiner Mürbteig mit Zwetchgen, Pflaumen und Mirabellen mit leicht süßlichem Guss. Mirabellen sind aus den Supermärkten (hier) scheinbar leider verschwunden und auf den Wochenmarkt schaff ich es nie (am Samstagmorgen schlaf ich lieber aus und genieße ein gemütliches Frühstück – ich weiß, bin ich selbst schuld). Naja, er schmeckt zum Glück auch ohne Mirabellen. Read More →
