Category Archives: Gem秉se

Gem端se-CousCous mit Harissa-Joghurt-Dip

Gem端secouscous mit Harissa-Dip  (Small)

Nach monatelangem Renovieren und Umzug ins neue Heim ist jetzt endlich wieder Zeit f端rs Kochen und Bloggen. Jetzt wollte ich euch ein Rezept vorstellen, dass es bei uns schon sehr oft gab. Ist ganz fix fertig, mit viel frischem Gem端se und schmeckt super lecker. Read More →

Gem端sesalat

Gem端sesalat

Ger旦stetes Ofengem端se ist ja wirlich nichts Neues, daf端r aber immer wirklich lecker. Dazu so unkompliziert und variabel, dass man nicht mal einkaufen muss. Irgendwelches Gem端se, dass eigentlich aufgebraucht werden m端sste ist doch schlielich immer K端hlschrank. Eine nicht mehr ganz knackfrische M旦hre, eine handvoll Zuckerschoten, eine Paprika, Brokoli, Rote Beete, Fenchel… alles super. Dazu einfach ein paar Kartoffeln oder S端kartoffeln. Mehr braucht ihr nicht. Und ich hab bis jetzt noch niemanden kennengelernt, dem es nicht schmeckt. Also ran an das Gem端sefach. Read More →

M旦hren-Paprika-Risotto mit Oliven

M旦hren-Paprika-RisottoIch hatte ernsthafte Bedenken, ob dieses Gericht das richtige f端r uns ist. Vorneweg, ich finde M旦hrensaft ekelhaft, niemals w端rd ich das pur den Hals runter bringen. Schwarze Oliven ess ich zwar, sind aber auch nicht gerade meine Leibspeise. Und dann muss man auch noch Paprika enth辰uten. Das hatte ich zwar schon das eine oder andere mal probiert, so richtig gut hatte das aber auch nie geklappt. Ihr versteht also meine Zweifel, als ich am Supermarktregal den fiesen M旦hrensaft in den H辰nden hielt. Aber es war ein Rezept aus dem Essen und Trinken-Spezial: Bestes f端r G辰ste. Daraus hab ich neulich schon das Rindfleisch mit Sardellen vorgestellt. Und ihr k旦nnt es euch wahrscheinlich denken: es w辰re nicht hier gelandet, wenn es uns beide nicht vollst辰ndig 端berzeugt h辰tte. Das Risotto bekommt durch die Chilischote im Fond eine leicht pikante Note, schmeckt nach Karotte, aber 端berhaupt nicht nach Karottensaft und das Paprikaenth辰uten funktionierte ganz problemlos.

Vielleicht lag das sehr 端berzeugende Gesamtergebnis auch am Risottoreis von Reishunger. An dieser Stelle ein Dankesch旦n an Reishunger, die mir vor ein paar Tagen ein Probepaket zugeschickt haben. Reishunger ist ein Unternehmen aus Bremen, das sortenreinen Reis anbietet, den sie direkt von Reism端hlen und Reisbauern importieren. Mir gef辰llt das Konzept, das Design und der sch旦ne Onlineshop und am Wichtigsten: der Reis schmeckt wirklich gut. Read More →

Lachsfilet mit Blattspinat

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Es gibt mal wieder Fisch. Schon wieder Lachsfilet. Ja, Meerettich ist nat端rlich auch mit dabei. Diesmal wird er zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Joghurt zum Spinat gegeben. Obwohl der Rahmspinat ohne Sahne und Butter auskommt, wird es sehr cremig und w端rzig.

Tolles, leichtes Fr端hlingsessen, dass relativ schnell zubereitet ist. Dazu diese traumhaften Sonnenstrahlen der letzten Tage – so l辰sst es sich aushalten.

Update: Ich habe gerade entdeckt, dass dieses Gericht perfekt zum aktuellen G辰rtnerblog-Event passt und werde es gleich mal dort einreichen…

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Bratkartoffeln mit Spinat und Spiegelei

DSC_0382 (Small)Kennt ihr das? Ihr kommt nach einem nervigen Arbeitstag viel zu sp辰t nach Hause und wollt euch eigentlich nur noch in Ruhe auf der Couch ausstrecken. Kein Bock mehr auf einkaufen und lang in der K端che stehen. Was leckeres zum Essen solls aber trotzdem geben. Was macht man da? Man holt sich nen D旦ner. Oder was beim Lieblingschinesen. Und wenn man sich nicht mal mehr dazu aufraffen kann? Dann durchforstet man die Schr辰nke nach was Essbarem. Bei uns steht an solch einem Tag am Ende dann oft sowas auf dem Tisch: TK-Spinat, Spiegeleier und dazu Kartoffeln vom Vortag. Mehr brauchts nicht und man kann sich satt und zufrieden auf der Couch in die Lieblingsdecke kuscheln.

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Kichererbsensuppe mit Pesto

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Suppen, Suppen, Suppen. In den letzten Wochen gab es (und gibt es) bei uns einen regelrechten Suppenmarathon – wahrscheinlich k旦nnen wir bald keine feste Nahrung mehr zu uns nehmen… Naja, das Schicksal des Suppenkaspars bleibt uns immerhin erspart (falls ihr jetzt gr端belt und eure Kindheitserinnerungen an das Kapitel aus dem Struwwelpeter auffrischen wollt, schaut doch mal hier rein). Read More →

Wiener Kartoffel-Gulasch

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Wie bereits angek端ndigt, hab ich vor einiger Zeit dieses leckere Wirsinggericht auf der Homepage von lecker.de entdeckt: Kartoffelgulasch. Es ist fast vegetarisch, man m端sste nur die angebratenen W端rstchen weglassen. Aber angebratene W端rstchen sind sooo lecker – ich kann die echt nicht weglassen (und von meinem Freund muss ich ja gar nicht erst anfangen…). Man braucht f端r die Menge von 4 Personen wieder einen halben Wirsingkopf, perfekt also wenn noch eine H辰lfte vom Rahmwirsing 端brig ist. Read More →

Rahmwirsing mit selbstgemachten Fischst辰bchen

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Michi ist wirklich kein Freund von Salat und Gem端se. Fleisch und Schokolade w端rde er immer vorziehen. Ich war daher darauf gefasst, dass er Wirsing genauso verweigert wie Blumenkohl. Blumenkohl mag ich 端brigens auch nicht, aber dieses Rahmwirsing schmeckt lecker – sogar meinem Freund – und das will wirklich was heien. Also an alle Zweifler: ausprobieren. Dazu gabs selbst gemachte Fischst辰bchen, die nat端rlich um Welten besser sind als gekaufte… Read More →

Spiegeleier im Paprikaring

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Falls jemand eine s端e Idee f端r das n辰chste Sonntagsfr端hst端ck sucht, dann ist das vielleicht was. Als Abendessen mit knusprigen Bratkart旦ffelchen ist es nat端rlich auch sehr h端bsch. Read More →

Thai Food

Ich hab unter der Woche normalerweise keine Lust nach der Arbeit noch ewig in der K端che zu stehen. Vor allem, wenn ich mal wieder erst auf dem Heimweg die Sachen f端rs Abendessen besorge. Das mit dem Planen f端r die ganze Woche ist nix f端r mich. Ich entscheide mich meist spontan worauf ich Lust habe und das muss dann eben noch eingekauft werden… Deshalb muss es in der K端che dann schnell gehen. Read More →