Nach monatelangem Renovieren und Umzug ins neue Heim ist jetzt endlich wieder Zeit fürs Kochen und Bloggen. Jetzt wollte ich euch ein Rezept vorstellen, dass es bei uns schon sehr oft gab. Ist ganz fix fertig, mit viel frischem Gemüse und schmeckt super lecker. Read More →
Nur Salat zum Abendessen ist schwierig. Wenn (der) man(n) sich hungrig an den Tisch setzt und es gibt nur eine Schüssel mit Salat, löst das normalerweise nicht gerade Jubel aus. Mit diesem Salat funktioniert das allerdings. Read More →
Meine Kochbuchsammlung wächst ständig, obwohl der Platz dafür sehr begrenzt ist. Nicht nur bei Abstechern in die Buchhandlung bin ich extrem gefährdet ein weiteres Exemplar nach Hause zu bringen. Read More →
Flammkuchen ist ein tolles Essen. Die Zutaten hab ich eigentlich immer da (und bei meinem Einkaufsverhalten ist das allein schon top). Viel Aufwand ist es auch nicht. Und schmeckt soo gut. Brauchts noch mehr Gründe? Read More →
Welche Gerichte hier auf meinem Blog gepostet werden ist ehrlich gesagt nur zum Teil meine Entscheidung. Vielmehr landen hier nur die Sachen, die es auf die “Liste” geschafft haben. Und auf die Liste kommen nur die Gerichte, die meinem Freund (und auch mir) so gut geschmeckt haben, dass ich sie sofort wieder kochen dürfte bzw. müsste. Diese Liste war früher auf dem Smartphone und kam immer dann zum Einsatz, wenn ich mal wieder nicht wusste was ich kochen soll. Prima Sache. Noch besser ist ein eigener Blog auf dem man sich aus den Lieblingsgerichten was fürs Abendessen aussuchen kann, allerdings macht der um einiges mehr Arbeit…
Dieses Palak Dal hat mir mein Cousin Jörg empfohlen. Ich hab es leicht abgeändert: die Zimtmenge reduziert, statt der Kokosmilch nur einen Schuß Sahne zugefügt und die Tomatenmenge dafür erhöht. Wirklich lecker, unkompliziert und dazu auch noch vegetarisch. Read More →
Am Karfreitag gab es bei uns ein Fischgericht, dass ich bereits vor vielen Jahren bei Chefkoch entdeckt habe. Ich war damals auf der Suche nach einem gesunden und einfachem Rezept, dass auch jedem Kochanfänger gelingt. Unter den Topbewertungen war dieses Rezept, bei dem der Fisch im Pergamentpapier im Backofen gegart wird. Kartoffel- und Zucchiniwürfel werden zuerst in der Pfanne angebraten und wandern mit dem Fischfilet und Gewürzen in ein Pergamentpapier. Dieses schnürt man zu einem Paket zusammen und schiebt es für 15 Minuten in den Backofen.
Jeder darf sein Fischpaket dann am Tisch selbst auspacken und bekommt saftigen, mediterran gewürzten Fisch mit sommerlicher Gemüsebeilage. Read More →
Es gibt mal wieder Fisch. Schon wieder Lachsfilet. Ja, Meerettich ist natürlich auch mit dabei. Diesmal wird er zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Joghurt zum Spinat gegeben. Obwohl der Rahmspinat ohne Sahne und Butter auskommt, wird es sehr cremig und würzig.
Tolles, leichtes Frühlingsessen, dass relativ schnell zubereitet ist. Dazu diese traumhaften Sonnenstrahlen der letzten Tage – so lässt es sich aushalten.
Update: Ich habe gerade entdeckt, dass dieses Gericht perfekt zum aktuellen Gärtnerblog-Event passt und werde es gleich mal dort einreichen…
Kennt ihr das? Ihr kommt nach einem nervigen Arbeitstag viel zu spät nach Hause und wollt euch eigentlich nur noch in Ruhe auf der Couch ausstrecken. Kein Bock mehr auf einkaufen und lang in der Küche stehen. Was leckeres zum Essen solls aber trotzdem geben. Was macht man da? Man holt sich nen Döner. Oder was beim Lieblingschinesen. Und wenn man sich nicht mal mehr dazu aufraffen kann? Dann durchforstet man die Schränke nach was Essbarem. Bei uns steht an solch einem Tag am Ende dann oft sowas auf dem Tisch: TK-Spinat, Spiegeleier und dazu Kartoffeln vom Vortag. Mehr brauchts nicht und man kann sich satt und zufrieden auf der Couch in die Lieblingsdecke kuscheln.
Das Schwein der Meere kommt bei uns oft auf den Tisch und Meerrettich passt einfach perfekt dazu – ein richtiges Dreamteam. In einigen Rezepten sind sie hier schon gemeinsam angepriesen worden: als Panade oder im Dip verarbeitet. Diesmal kommt er in das Kartoffelpüree – das schmeckt genial. Der Fisch wird in Sesamkernen gewälzt und knusprig angebraten. Wenn ihr die Kartoffeln in kleine Stückchen schneidet, sind sie in 10 Minuten weich gekocht und das Abendessen ist ganz fix fertig. Ich hab das Rezept im kostenlosen Genussmagazin “Mit Liebe” von Edeka entdeckt. Dort wird es als leicht und köstlich beschrieben weil es pro Portion anscheinend nur 400 kcal hat. Voraussetzung ist natürlich, dass man sich an die Mengenangaben hält, bei uns gab es deutlich mehr Kartoffeln pro Portion… Unten hab ich euch aber die Originalmengen angegeben, dann könnt ihr selbst entscheiden, wieviel Kartoffeln ihr kocht. Read More →
Wie wärs mal wieder mit schneller, asiatischer Küche?
Dieses Gericht gab es in den letzten Wochen und Monaten schon einige Male. Wir finden es einfach lecker und es ist ganz fix fertig. Read More →
