Category Archives: Vegetarisch

Bratkartoffeln mit Spinat und Spiegelei

07/03/2014 22:33 , Leave a Comment ,

DSC_0382 (Small)Kennt ihr das? Ihr kommt nach einem nervigen Arbeitstag viel zu spät nach Hause und wollt euch eigentlich nur noch in Ruhe auf der Couch ausstrecken. Kein Bock mehr auf einkaufen und lang in der Küche stehen. Was leckeres zum Essen solls aber trotzdem geben. Was macht man da? Man holt sich nen Döner. Oder was beim Lieblingschinesen. Und wenn man sich nicht mal mehr dazu aufraffen kann? Dann durchforstet man die Schränke nach was Essbarem. Bei uns steht an solch einem Tag am Ende dann oft sowas auf dem Tisch: TK-Spinat, Spiegeleier und dazu Kartoffeln vom Vortag. Mehr brauchts nicht und man kann sich satt und zufrieden auf der Couch in die Lieblingsdecke kuscheln.

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Kichererbsensuppe mit Pesto

08/02/2014 08:33 , 2 Comments ,

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Suppen, Suppen, Suppen. In den letzten Wochen gab es (und gibt es) bei uns einen regelrechten Suppenmarathon – wahrscheinlich können wir bald keine feste Nahrung mehr zu uns nehmen… Naja, das Schicksal des Suppenkaspars bleibt uns immerhin erspart (falls ihr jetzt grübelt und eure Kindheitserinnerungen an das Kapitel aus dem Struwwelpeter auffrischen wollt, schaut doch mal hier rein). Read More →

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Kartoffelrösti mit Kräuterquark und Spinatsalat

15/12/2013 09:28 , Leave a Comment ,

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Doch – bei uns wird auch vegetarisch gekocht. Ein gern gesehenes vegetarisches Gericht sind frisch gebrutzelte Kartoffelrösti. Dazu gibts einen Spinatsalat mit aktuellem Lieblingsdressing und Kräuterquark. Das Essen ist schnell gemacht, weil die Kartoffeln roh ausgebacken werden. Währendessen schnippelt man den Salat und schon kann gegessen werden. Read More →

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Kürbissuppe

10/11/2013 12:19 , Leave a Comment ,

DSCF6901 (Small)Kürbis mag ich nur als Suppe. Weder geröstet im Ofen noch als Kuchen muss ich dieses Gemüse haben. Aber wenn es als Suppe auf dem Tisch steht, sag ich nicht nein. Man kann sie so unterschiedlich zubereiten (mit Ingwer, mit Anis oder mit Vanille…), dass sie immer wieder neu schmeckt. Ohne viel Chichi kommt dieses Rezept aus: einfach nur Kürbis und gut. Gerne nen kleinen Hokkaido, da kann man sich das Schälen sparen. Read More →

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Spiegeleier im Paprikaring

22/10/2013 19:06 , Leave a Comment ,

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Falls jemand eine süße Idee für das nächste Sonntagsfrühstück sucht, dann ist das vielleicht was. Als Abendessen mit knusprigen Bratkartöffelchen ist es natürlich auch sehr hübsch. Read More →

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Roter Cous Cous – Salat

08/09/2013 09:24 , Leave a Comment ,

Meine Premiere: Dieser Salat war das erste Gericht, dass ich vor einigen Jahren von einem Foodblog ausprobiert habe und weil ich so begeistert war (und bin), war er der Auslöser für meine Foodblogsucht. Als Mitbringsel zu Grilleinladungen ist er immer meine erste Wahl. Man kann ihn gut vorbereiten, problemlos weite Strecken im Auto/Fahrrad transportieren – und er schmeckt einfach sooo gut. Auch Cous Cous – Skeptiker haben sich dadurch überzeugen lassen und mich um das Rezept gebeten. Ich kann die Vorbehalte verstehen, oft ist Cous Cous sehr trocken und schmeckt irgendwie langweilig, aber nicht bei diesem Salat. Versprochen. Read More →

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Tomaten-Avocado Salat

26/05/2013 10:55 , Leave a Comment ,

Diesen Salat gibts sehr oft. Denn er passt zu vielem, ist ruck zuck fertig und schmeckt auch dem Salathasser. Read More →

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